Wijn heeft alles!
Na 37 jaar in de wijnwereld ben ik nog steeds niet uitgekeken, wijn blijft me raken. Dat is eigenlijk best bijzonder, want hoe vaak blijft iets je zo lang boeien? En toch is het zo. Niet ondanks alles wat wijn is… maar juist dankzij alles wat erin samenkomt. Want wijn is niet zomaar een product. Wijn heeft alles.
Het begint diep in de geschiedenis. Duizenden jaren geleden al werd wijn gemaakt, gedronken, vereerd. Het verbindt ons met plekken op aarde, met landschappen, bodems, klimaten. Aardrijkskunde in een glas. Je proeft waar het vandaan komt.
Maar ook biologie en scheikunde spelen hun rol. Gisten die suikers omzetten, druiven die reageren op zonlicht en regen, processen die tegelijk exact en ongrijpbaar zijn. En dan is er wijnbouw: de seizoenen, de zorg voor de wijngaard, het geduld. Het ambacht van mensen die creëren, die elk jaar opnieuw iets maken dat nooit precies hetzelfde is.
Wijn is cultuur én natuur tegelijk. Het is de invloed van de mens op het land, maar ook de grilligheid van het klimaat. En juist in deze tijd zie je hoe thema’s als klimaatverandering, biodiversiteit en duurzaamheid steeds belangrijker worden. Biologisch, biodynamisch, regeneratief, het zijn geen trends, maar pogingen om in balans te blijven met de natuur. En achter elke fles zit noeste arbeid.
Gezondheid speelt mee, maar ook de schaduwkant: verslaving. Het maakt wijn complex, niet alleen als product, maar ook in hoe we ermee omgaan.
Daarnaast is er een hele wereld omheen gebouwd. Wetgeving, handel, merken, inkoop, verkoop, marketing. Mensen die samenwerken, verhalen vertellen, journalistiek bedrijven. Wijn leeft niet alleen in de wijngaard, maar ook in de samenleving.
En dan, misschien wel het mooiste: de beleving.
Wijn dwingt je om stil te staan. Om te ruiken, te proeven, waar te nemen. Aroma’s ontdekken, smaken herkennen, balans voelen. Het is bijna mindfulness in een glas. Het gaat over genieten, over combineren met eten, over het delen van verhalen.
En toch… wordt wijn vaak gereduceerd tot een ding: alcohol. Alsof dat alles is wat het definieert.
En dat raakt me. Want het doet geen recht aan de rijkdom die wijn in zich draagt. Aan de mensen, de kennis, de cultuur, de geschiedenis, de emotie.
Ja, er zit alcohol in wijn. Dat is een feit. Maar het is zo veel meer dan dat.
Misschien is dat wel waarom het me na 37 jaar nog steeds raakt. Omdat wijn nooit alleen maar wijn is. Het is een wereld op zich en elke keer als je een glas inschenkt, mag je daar even onderdeel van zijn.
