Wijndatabase

Azienda Contesa is gevestigd in Collecorvino, een klein dorp in de provincie Pescara. Het dorp ligt op een heuvel met uitzicht op de Tavo-vallei en is omgeven door olijfbomen en wijngaarden. De wijngaarden in deze omgeving profiteren van het mediterrane klimaat en de gevarieerde bodemsamenstelling. Collecorvino is dus niet alleen geografisch, maar ook cultureel een belangrijk centrum voor wijnproductie in Abruzzo. Contesa bezit 45 hectare wijngaarden, verdeeld over de domeinen in Collecorvino en Casalincontrada. De wijngaarden liggen op een hoogte van 250 tot 420 meter boven zeeniveau en zijn omgeven door eeuwenoude olijfbomen en eikenbossen. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen. Rocco Pasetti is het wijnhuis in 2001 gestart, maar inmiddels zijn Franco en Ugo, zijn twee zoons, ook toegetreden en waait er een frisse wind. De wijngaarden worden sindsdien biologisch verbouwd.

De ‘Roter Hang’ is een iconisch wijnbouwgebied in Rheinhessen, Duitsland, gelegen tussen Nierstein en Nackenheim langs de Rijn. Het gebied staat bekend om zijn steile hellingen en unieke bodem, die een belangrijke rol spelen in de kwaliteit van de wijnen.​ De naam ‘Roter Hang’ verwijst naar de opvallend rode kleur van de bodem, die ontstaat door ijzeroxide (hematiet) in de ondergrond. Deze bodem, bekend als ‘Rotliegendes’, bestaat uit rode zand- en leisteen en is meer dan 250 miljoen jaar oud. De combinatie van deze bijzondere bodem met het milde klimaat creëert ideale omstandigheden voor de teelt van druiven, met name Riesling.​

De Niersteiner Roter Hang Riesling VDP.AUS ERSTEN LAGEN is het harmonieuze samenspel van de drie grote wijngaarden Hipping, Pettenthal en Rothenberg. Het weerspiegelt perfect het unieke terroir van de Roter Hang. Bloemig in de neus, met een mooie structuur en pittig mondgevoel. Aanhoudende smaken van tropische uitbundigheid (Hipping), fijne vuursteenmineraliteit (Pettenthal) en sappige weelde van geel steenfruit, vermengd met verse venkel en kruiden (Rothenberg). Samen is het een prachtige triade.

Een expressieve en verfijnde wijn die fantastisch de essentie van de garnacha-druif uit de Rioja weerspiegelt!
Volle kersenrode kleur. Intens, maar tevens elegant in de geur met aroma’s van rood fruit, een fijne kruidigheid en lichte houttoetsen. In de smaak gestructureerd en vol van rijp bramenfruit. Mooie rijpe tannine in de afdronk maakt het geheel compleet.
Hier kom je de zomer wel mee door!

Nooit verwacht…! Want wie van al mijn (oud)cursisten of Vinexion-leden zou ooit hebben bedacht dat ik nog eens een Primitivo zou selecteren?? Ik heb wel altijd geroepen dat áls ik de juiste Primitivo te pakken zou krijgen, deze meteen in de selectie zou komen. Nou…, daar is ie dan: Een expressieve Primitivo di Manduria die voldoende sap en fruit heeft en de essentie van de regio weerspiegelt!

Met deze Cava wil Pep de persoonlijkheid van de Penedès-regio weerspiegelen. Om deze reden wordt Cava Ivette Brut Reserva geproduceerd van uitsluitend macabeo, xarel·lo en parellada. Deze ‘organic’ cava is gemaakt zonder toevoeging van enige sulfieten; stoer, licht, zuiver en zeer veelzijdig!

Het productiegebied van Picpoul de Pinet ligt ten zuiden van Pézenas en Grés de Montpellier, dicht bij de Middellandse Zeekust. De wijngaarden liggen nabij het grote Bassin de Thau. Dit is een kustmeer van ruim 20 km lang tussen Frontignan en Agde. Het bassin is een natuurlijke mariene omgeving die zijn weerga in Europa niet kent. Hier worden sinds de Oudheid oesters en schelpdieren gekweekt. Meerdere kwekers hebben een (vaak simpel) restaurantje aan het meer waar je kunt genieten van kraakverse fruits de mers, uiteraard met een heerlijk glas Picpoul de Pinet…

De oorsprong van Grüner Veltliner gaat terug tot de Romeinse tijd, maar de druif heeft zijn huidige populariteit vooral in de 20e en 21e eeuw verworven. Oostenrijkse wijnmakers hebben hard gewerkt aan het verbeteren van de kwaliteit van hun wijnen, en Grüner Veltliner heeft zich bewezen als een veelzijdige en hoogwaardige druif. Grüner Veltliner Classic van Markus Iro is puur, fris en precies de wijn die je de komende maanden wilt drinken!

Het voorjaar is voor mij altijd een seizoen waarin ik graag Sauvignon Blanc drink, en het liefst een die lekker fris, opwekkend en stuivend is. En natuurlijk zoek ik die niet per sé in de Nieuwe Wereld, maar juist daar waar de druif van origine vandaan komt: de Loirevallei! Ik wilde al langer een Quincy selecteren, maar ik kreeg steeds niet de juiste wijn gevonden. Tot ik afgelopen weken op WineParis Adèle Rouzé ontmoette… Zij maakt precies die wijn waar ik al zo lang naar op zoek ben!

Bijzonder aan deze Petit Chablis is dat de druiven uit 2 wijngaarden komen die direct grenzen aan een Grand Cru en aan een Premier Cru wijngaard. Geen wonder dat deze wijn zo ongelooflijk goed is! De wijn heeft een mooie heldere kleur en is licht aromatisch met indrukken van citrusfruit, perzik en appel. Verfijnd, mineraal, in balans en een heerlijke afdronk.

Anno 2025 is het bijna not-done om als rosé-maker nog met donkergekleurde rosé’s aan te komen. Iedereen, ja echt iedereen…, wil uitsluitend nog blush-stijl rosé’s drinken. Dat komt natuurlijk mede doordat rosé voor de meesten van ons enorm gekoppeld is aan de lente, de zomer en het terrasseizoen. Nou, laat de zon maar gaan schijnen, want hier hebben we zo’n heerlijk frisse stijl rosé, rechtstreeks uit Zuid-Frankrijk! Deze Solstice d’Été wordt gemaakt door Carine Pichot van Domaine Fabrègues.

In Oostenrijk is Markus Iro uit Gols een vaste waarde onder de beste wijnboeren van de streek. Gols, ten oosten van de Neusiedler See, heeft een mild klimaat. De beste wijngaarden liggen op ondiepe bodems, die grote rode wijnen opleveren. Hier in het noordelijke deel van Burgenland verbouwt Markus op ongeveer 20 hectare grond nationale en internationale druivenrassen.

Deze wijn is één van mijn favorieten bij Adeneuer: verfijnd rijp bessenfruit, gekoppeld aan een haast bourgondische, fijne smaakstructuur met vooral een schitterende frisheid en mineraliteit, maar ook meer volume dan de Purist. Boordevol elegantie. Fijn gevogelte, gerechten met diverse paddestoelen. Geniessen!

Pierre is de 3e generatie en heeft samen met zijn vader het bedrijf uitgebouwd tot een mooi bedrijf met 8 hectare in het hart van de Montagne de Reims, een van de allerbeste terroirs binnen de Champagnestreek. Vanaf de jaren ‘70 zijn ze hun eigen Champagnes gaan maken. En met succes!

Deze Jurançon sec wordt gemaakt van 100% van gros manseng druiven die op zo’n 400 meter hoogte zijn aangeplant. De oogst voor deze wijn is altijd laat en zelden voor 5 tot 10 oktober. De rijpheid wordt bepaald aan de hand van het uiterlijk, de dikte van de schil en de smaak.

Bodegas Pentecostés in de Valle Miñor is in 2016 gestart vanuit een samenvloeiing van twee adellijke bezittingen, Pazo de Moldes en Pazo Barreiro. Pazo Barreiro, gebouwd in de 18e eeuw, ligt op de top van een steil aflopend halfrond terrein. De heuvel is verdeeld in tientallen kleine percelen, aangeplant met 5 verschillende druivenrassen, waarvan uiteraard albariño de belangrijkste is. Een uitzonderlijk domein, met een extreem arme granietbodem en een uniek klimaat dankzij vijf verschillende exposities en de noordelijke bescherming van de Monte Castelo.

Als voorloper van zijn tijd en ondanks tegenwerking begon Luc de Conti in 1996 met biologische landbouw en werd uiteindelijk gecertificeerd in 2009. De wijngaard is aan één stuk geplant rond het domein, in een heuvelachtig gebied dat een mooie diversiteit aan terroirs en bodems biedt.

80 tot 100 jaar oude ‘gobelet’ mencía-stokken staan aan de basis van deze wijn. De selectie tijdens de oogst is zeer streng en de opbrengstzeer laag en dat is een fijne basis voor een hele mooie kwaliteit. Na de fermentatie en maceratie met eigen gisten in RVS krijgt de wijn een 12 maanden lagering op op barrique en foudres. Ook wordt er geëxperimenteerd met amfora’s.

Na de handmatige oogst volgt een strenge tafelselectie om uitsluitend de beste druiven te verwerken. Vervolgens een gisting en maceratie van de druiven, waarvan een 1/3 niet ontsteeld is, gedurende ongeveer 40 dagen. Gedurende het
proces worden de druiven voorzichtig overgepompt om de fijne tannine te extraheren. De wijn rijpt 12 maanden in Franse barriques van de beste tonnelleries.