Vanwege de lovende kritieken, de vele navraag en de geweldige prijs-kwaliteitverhouding is Meintzinger WEISSburgunder een soort van vaste parel in het assortiment geworden. In augustus 2024 was ik hier nog een paar dagen met 2 wijnvriendinnen Marianne en Heleen.
WEISS is een wijn met een meer dan top prijs-kwaliteitsverhouding en is een geweldige wijn om bij Ceviche, frisse salades met bijvoorbeeld geitenkaas (zonder honing!), Zeeuwse mosselen en natuurlijk… asperges te drinken. Zuiver, sap, elegantie en verfijnde zuren gaan hier hand in hand.
Franken
Het wijnbouwgebied Franken strekt zich uit over ca. 6.000 hectare wijngaarden van Bamberg tot Aschaffenburg, voornamelijk op beschermde en zeer steile ‘Lagen’ langs de rivier de Main en op de hellingen van het Steigerwald. Het gebied, gesitueerd in het noorden van Beieren, wordt vaak over het hoofd gezien ten opzichte van beroemdere regio’s als de Moezel of de Rijn, maar juist dat maakt Franken tot een verborgen schat voor wijnliefhebbers. Wat Franken uniek maakt, is zijn bodem. In het westelijke deel rond Würzburg vind je de beroemde Muschelkalk(schelpkalksteen) die zorgt voor frisse zuren en een bijna zilte mineraliteit. In het zuidelijke deel duiken keuper- en leemgronden op, die vollere, zachtere wijnen opleveren. Het klimaat is relatief koel, met warme zomers en koude winters – ideaal voor de delicate balans tussen rijpheid en frisheid.
Weingut Meintzinger
Het Weingut ligt midden in het pittoreske wijndorp Frickenhausen am Main, ongeveer 20 km ten zuidoosten van Würzburg. De familie Meintzinger is sinds 1790 eigenaar van het historische landgoed, dat ooit de wijnmakerij was van de bisschoppen van Würzburg. De oudste delen van het gebouw dateren uit de 13e eeuw, waaronder een kruisgewelfde kelder uit 1475. Hier wordt nog steeds wijn gemaakt, zij het met modernere middelen dan 500 jaar geleden. Maar het basisprincipe zal waarschijnlijk altijd hetzelfde zijn. De 9e generatie van wijnmakers, Jochem Meintzinger, heeft net het stokje overgedragen aan de 10e generatie, Philippe. Onder zijn leiding is het Weingut momenteel in conversie naar biologische wijnbouw.
Meintzinger heeft 35 ha wijngaarden, met name steillagen, aangeplant met silvaner, weissburgunder, grauburgunder, spätburgunder, riesling en bacchus. Uiteraard wordt een gedeelte van de silvaner in de beroemde Bocksbeutel gebotteld, maar de meeste wijnen
gaan in een ‘Flute’.
Impressie
Zeer zuivere geur met impressies van grapefruit en verse ananas, sappig van smaak, elegant, steenfruit, goede verweven zuren en een mooi klein bittertje.
Heerlijk bij Ceviche, frisse salades met bijvoorbeeld geitenkaas (zonder honing!), Zeeuwse mosselen en natuurlijk… asperges.
