Weingut Kranz Grauburgunder 2024

Balans is het sleutelwoord!

Kerstin en Boris Kranz zijn oude bekenden. Een aantal van jullie heeft tijdens eerdere masterclasses al kennis met hen gemaakt. Omdat ik zo’n fan ben van dit wijnhuis, breng ik graag steeds weer andere wijnen van hen onder de aandacht.
Weingut Kranz is gevestigd in het dorp Ilbesheim, in het zuiden van de Pfalz. Het is een dynamisch familiebedrijf met 17 hectare wijngaarden. Boris Kranz, inmiddels de vierde generatie, wist al op jonge leeftijd dat hij wijnmaker wilde worden. Hij sprak destijds al over het enorme potentieel van de zuidhelling van de Kalmit, terwijl dit terrein toen nog als te steil en onpraktisch voor wijnbouw werd beschouwd. Nog geen twintig jaar oud nam hij de verantwoordelijkheid in de wijnkelder over.
Het ontbreken van verstikkende tradities gaf hem de vrijheid om zijn eigen koers te varen. Met ijver, precisie, vakmanschap en een flinke dosis idealisme werkte hij zich gestaag naar de top van de wijnproducenten in de Pfalz. Tegenwoordig leidt Boris samen met Kerstin en hun zoon Xaver het wijnhuis. Xaver draaide zijn eerste oogst mee in 2020. Na dat jaar begon hij aan zijn studie Wijnbouw en Oenologie aan de Universiteit van Geisenheim en inmiddels is hij volledig toegetreden tot het familiebedrijf.
Weingut Kranz is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), een select gezelschap van circa 200 topdomeinen in Duitsland. Het wijnhuis is biologisch gecertificeerd en hanteert een strenge selectie in de wijngaard om uitsluitend optimaal rijp fruit te oogsten.

Pfalz
Het wijnbouwgebied Pfalz strekt zich uit langs de oostelijke hellingen van het Haardtgebergte. Het gebied is onderverdeeld in de Mittelhaardt (langs de Deutsche Weinstraße) en de Südliche Weinstraße. In het zuidelijke deel ligt het historische wijndorp Ilbesheim.
Wie de ‘lokale berg’, de Kleine Kalmit, beklimt, wordt beloond met een indrukwekkend uitzicht over de Rijnvlakte, het Zwarte Woud en het Odenwald. Bij dit panorama wordt de vergelijking met Toscane snel gemaakt: brede, glooiende heuvels bedekt met wijnranken, afgewisseld met kastelen en historische gebouwen.
De Pfalz ligt in de Boven-Rijnvlakte en geniet van een bijzonder gunstig klimaat. In het westen beschermt het Pfälzer Wald als een natuurlijke barrière tegen koude wind. Ook de omliggende bergkammen richting de Rijn dragen bij aan beschutting. De zuid- en zuidoostelijke expositie van de wijngaarden zorgt ervoor dat de wijnstokken optimaal van de zon profiteren.
De bodems in Ilbesheim, waar Kranz gevestigd is, zijn zeer divers: van lichte zandgronden tot watervasthoudende leem en zware, kalkrijke mergel. Deze variatie draagt in belangrijke mate bij aan de complexiteit en expressie van de wijnen. De wijngaarden van Weingut Kranz strekken zich als een gordel oostwaarts uit rond de valleien van de Kleine Kalmit.

Grauburgunder 2024
Grauburgunder (pinot gris/pinot grigio) is een wit druivenras, hoewel de schil roodachtig tot licht rood van kleur is. Eerder maakte Boris van deze druif een ‘Ramato’-stijl: door de schillen enige tijd mee te laten weken kreeg de wijn een subtiele blush-kleur. Sinds oogstjaar 2023 heeft hij, in overleg met zoon Xaver, gekozen voor een witte vinificatie.
De grauburgunder-druiven groeien op löss-leembodems met een gematigd kalkgehalte. In de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen in de natuurlijke processen. Na handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig nagekeken en uiterst behoedzaam verwerkt om maximale finesse, frisheid en spanning te behouden. Na een korte schilinweking worden de druiven zacht geperst en licht voorgeklaard. De vergisting start met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn deels op roestvrij staal en deels op gebruikte barriques.
Het resultaat is een expressieve, licht kruidige en zachte wijn met een prachtige frisheid en verfijnde spanning.

Impressie
De wijn wordt gekarakteriseerd door aroma’s van rijp geel steenfruit, een fijne kruidigheid en een gematigde zuurgraad. Balans is het sleutelwoord!
Zeer gastronomisch en te combineren met een scala aan gerechten. Denk aan wit vlees, geroosterde vis, risotto en aspergegerechten.