Nooit verwacht…! Want wie van al mijn (oud)cursisten of Vinexion-leden zou ooit hebben bedacht dat ik nog eens een Primitivo zou selecteren?? Ik heb wel altijd geroepen dat áls ik de juiste Primitivo te pakken zou krijgen, deze meteen in de selectie zou komen. Nou…, daar is ie dan: Een expressieve Primitivo di Manduria die voldoende sap en fruit heeft en de essentie van de regio weerspiegelt!
Manduria
Manduria, gelegen in Puglia in het zuidoosten van Italië, de ‘hak van de laars’, is een van de meest historische wijngebieden van Zuid-Italië. Het gebied staat vooral bekend als bakermat van de Primitivo di Manduria, een van de oudste en meest prestigieuze DOC’s in Puglia. Manduria ligt in de provincie Taranto, aan de Ionische Zee, en heeft een wijntraditie die teruggaat tot de tijd van de oude Messapiërs – het volk dat dit gebied vóór de Romeinen bewoonde. De naam Manduria zou zelfs afkomstig zijn van het Messapische woord voor ‘heilige bron’. Door de eeuwen heen is de wijnbouw hier diep geworteld geraakt in de cultuur, mede dankzij het warme, droge mediterrane klimaat, de zanderige kalkrijke bodems, en de invloed van de nabijgelegen zee, die zorgt voor verkoeling in de nacht. Deze combinatie van factoren draagt bij aan druiven met een hoge concentratie aan suikers en aroma’s, wat resulteert in rijke wijnen met veel body en rijp fruit. De dominante druif in Manduria is zonder twijfel Primitivo, het druivenras dat genetisch verwant is aan de Californische Zinfandel en de Kroatische Crljenak Kaštelanski.
Ondanks de groeiende internationale aandacht blijft de streek relatief kleinschalig en authentiek, met veel nadruk op lokale druiven en traditionele productiemethoden.
L’azienda Cooperativa Agricola Pliniana
L’azienda Cooperativa Agricola Pliniana is een vooraanstaande coöperatie gevestigd in Manduria. De regio kent een sterke traditie van coöperatieve wijnbouw, met veel kleine boeren die samenwerken. Pliniana een van de belangrijkste kwalitatieve producenten in de regio. Veel primitivo-wijngaarden zijn meer dan 50 jaar oud, met diepgewortelde planten die intense, geconcentreerde druiven geven.
Pliniana produceert voornamelijk Primitivo di Manduria, een wijn die bekendstaat als het ‘nectar van de goden’. Deze wijn komt voort uit de percelen die uitkijken over de zee, in een gebied dat wordt gekarakteriseerd door unieke klimatologische omstandigheden en specifieke bodemgesteldheid van kleiachtige, ijzerrijke rode aarde. De wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters, wat bijdraagt aan de rijping van de druiven en de ontwikkeling van rijke aroma’s.
Centocontrade Primitivo di Manduria 2022
Voor Centocontrade worden uitsluitend de beste percelen geselecteerd. Na de oogst, gisting en ontsteling gaan de wijnen naar RVS tanks voor de maceratie en gisting gedurende ongeveer 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C. Ook de malolactische omzetting en de rijping gedurende 6 maanden vindt plaats in roestvrij staal. Dit om al het mooie rijpe fruit te behouden.
Impressie
Diep robijnrood met paarse reflecties. Intens en complex, met aroma’s van rijp zwart fruit zoals bramen en pruimen, aangevuld met hints van kruiden. Vol en rijk, met een goede balans tussen fruitige frisheid en goede tannines. De afdronk is lang en elegant, met een lichte kruidigheid die de complexiteit van de wijn benadrukt.
Deze wijn is ideaal om te combineren met gegrild vlees of rijpe kazen.
