Weingut Meintzinger uit Frickenhausen am Main (regio Franken) behoort tot mijn favoriete leveranciers en ik krijg altijd veel vraag naar de wijnen.
Vorig jaar was ik met mijn 2 wijnvriendinnen Heleen en Marianne in Franken en hebben enkele nachten in het fantastische hotel van het Weingut geslapen. Uiteraard hebben we met Philippe Meintzinger een mooie toer gemaakt en hun selectie en nieuwe oogstjaren weer eens goed doorgeproefd.
Franken
Het wijnbouwgebied Franken strekt zich uit over ca. 6.000 hectare wijngaarden van Bamberg tot Aschaffenburg, voornamelijk op beschermde en zeer steile ‘Lagen’ langs de rivier de Main en op de hellingen van het Steigerwald. Het gebied, gesitueerd in het noorden van Beieren, wordt vaak over het hoofd gezien ten opzichte van beroemdere regio’s als de Moezel of de Rijn, maar juist dat maakt Franken tot een verborgen schat voor wijnliefhebbers. Wat Franken uniek maakt, is zijn bodem. In het westelijke deel rond Würzburg vind je de beroemde Muschelkalk(schelpkalksteen) die zorgt voor frisse zuren en een bijna zilte mineraliteit. In het zuidelijke deel duiken keuper- en leemgronden op, die vollere, zachtere wijnen opleveren. Het klimaat is relatief koel, met warme zomers en koude winters – ideaal voor de delicate balans tussen rijpheid en frisheid.
Weingut Meintzinger
Het Weingut ligt midden in het pittoreske wijndorp Frickenhausen am Main, ongeveer 20 km ten zuidoosten van Würzburg. De familie Meintzinger is sinds 1790 eigenaar van het historische landgoed, dat ooit de wijnmakerij was van de bisschoppen van Würzburg. De oudste delen van het gebouw dateren uit de 13e eeuw, waaronder een kruisgewelfde kelder uit 1475. Hier wordt nog steeds wijn gemaakt, zij het met modernere middelen dan 500 jaar geleden. Maar het basisprincipe zal waarschijnlijk altijd hetzelfde zijn. De 9e generatie van wijnmakers, Jochem Meintzinger, heeft net het stokje overgedragen aan de 10e generatie, Philippe. Onder zijn leiding is het Weingut momenteel in conversie naar biologische wijnbouw.
Meintzinger heeft 35 ha wijngaarden, met name steillagen, aangeplant met silvaner, weissburgunder, grauburgunder, spätburgunder, riesling en bacchus. Uiteraard wordt een gedeelte van de silvaner in de beroemde Bocksbeutel gebotteld, maar de meeste wijnen gaan in een ‘Flute’.
Frickenhäuser Grauburgunder 2023/2024
De aanplant van grauburgunder in Duitsland is de laatste 20 jaar meer dan verdubbeld. Zowel wijnmakers als wijngenieters zijn fan van deze alleskunner! Grauburgunder geeft vaak kwalitatief goede opbrengsten en de druif is weinig gevoelig voor ziekten of vorst. Hij gedijt bijzonder goed op de bodem van Muschelkalk (schelpkalksteen) die we in Frickenhausen vinden.
Burgundersoorten zijn na riesling de belangrijkste druivenrassen voor kwaliteitswijn in Duitsland geworden. De volgende burgundersoorten zie je er veel aangeplant: weißburgunder (pinot blanc), grauburgunder (pinot gris) en spätburgunder (pinot noir), maar inmiddels ook redelijk wat chardonnay en een beetje frühburgunder. Het succes van deze druivensoorten in Duitsland is logisch; hun bakermat is nabij, de wijnbouwkundige omstandigheden zijn perfect en het land heeft al een grote traditie met de Pinots.
De druiven voor de Frickenhäuser Grauburgunder zijn laat en in volledige rijpheid geoogst. Na een Spontangärung (gisting waarbij de alcoholische gisting plaatsvindt met gisten die van nature voorkomen in de wijngaard en in de kelder zonder toevoeging van speciaal gekweekte gisten) wordt de wijn voor 6 maanden op de ‘hefe’ (gist) gerijpt in Stückfass. Dit zijn grote houten vaten van zo’n 1200 liter, waarbij het hout vrijwel geen invloed heeft op de wijn, maar wel zorgt voor een optimale rijping.
Impressie
Mooie heldere zachtgele kleur, een heerlijke geur van zacht wit fruit met nootachtige nuances. De wijn is droog, maar heeft een medium body met indrukken van appel, peer en galiameloen en opvallend frisse zuren.
Werkelijk multi-inzetbaar en daarmee een welkome gast bij wijn-spijsdilemma’s…
