Afgelopen augustus reisde ik met wijnvriendin Marianne door de Bourgogne. In Rosey, een klein dorpje nabij Givry in de Côte Chalonnaise, ontmoetten we Géraldine Lochet, een wijnmaakster die meteen indruk maakte. Niet alleen door haar warme ontvangst, maar vooral door haar enorme bezieling. Terwijl ze ons meenam in het verhaal van haar domein, sprak ze met zoveel overtuiging over haar manier van werken dat je haar passie haast kon proeven nog vóór het eerste glas werd ingeschonken.
En toen volgde de proeverij. Elke wijn bleek een weerspiegeling van haar toewijding: verfijnd, zuiver en met een duidelijke signatuur. Het werd ons snel duidelijk dat dit geen toevallige trouvaille was, maar een ontdekking van formaat. Een onvergetelijk bezoek, en deze wijnen behoren sindsdien zonder twijfel tot mijn absolute favorieten.
Saint-Romain
In tegenstelling tot haar andere wijnen komt deze Saint-Romain niet uit de Côte Chalonnaise, maar uit de Côtes de Beaune. Het schilderachtige dorpje Saint-Romain ligt ten westen van Meursault en Auxey-Duresses. Het voelt er bijna alsof de tijd heeft stilgestaan: smalle straatjes, verweerde stenen huizen aan de flanken van kalkrijke rotsen. Deze geïsoleerde ligging maakt Saint-Romain tot een van de meest karaktervolle en eigenzinnige appellaties van de Côte de Beaune. De wijngaarden liggen hoog, vaak boven de 300 meter, en profiteren van de koele luchtstromen. Dat geeft de wijnen een opvallende frisheid en levendigheid. Saint-Romain stond vroeger wat in de schaduw, maar juist dat heeft het dorp aantrekkelijk gemaakt voor de nieuwe generatie wijnmakers die het terroir hebben omarmd en waar wijnen vandaan komen die kunnen wedijveren met beroemdere buren, maar wel met een eigen identiteit.
Maison Géraldine Louise
Géraldine groeide op met een liefde voor wijn en alles wat daarbij hoort. Na haar studie in viticulture en oenology in Beaune, waar ze de technische en wetenschappelijke fundamenten van wijngaarden, druivenrassen en vinificatie leerde, ging ze aan de slag bij het Château Cary Potet in Buxy in de Côte Chalonnaise. Daar leerde ze hoe je met precisie en respect voor het terroir werkt. Daarna werd ze maître de chai (keldermeester) bij Domaine Colin in Chassagne-Montrachet, waar ze zeven jaar lang verantwoordelijk was voor de vinificatie. Het was de ideale leerschool: omringd door grote namen en prestigieuze terroirs ontwikkelde ze niet alleen technische precisie, maar ook een feilloos gevoel voor finesse. Toch knaagde er iets. Géraldine wilde niet enkel wijnen maken onder andermans naam, ze wilde haar eigen visie uitdragen.
In 2016 zette ze die stap en stichtte ze Maison Géraldine Louise. De naam is een combinatie van haar voornaam (Géraldine) en Louise, haar moeder. Ze begon klein, als micro-négoce: druiven en most kopen van wijngaarden die ze zelf selecteerde, zodat ze kon werken met terroirs waarin ze geloofde. Anno 2025 maakt ze nog steeds uitsluitend micro-cuvées: de aantallen zijn bescheiden, de productie is kleinschalig.
Wat haar stijl typeert, is terughoudendheid. Géraldine grijpt niet meer in dan nodig. Ze werkt met eigen gisten, laat de vaten hun werk doen zonder dat hout gaat overheersen, en respecteert de persoonlijkheid van elke cuvée. Het resultaat: wijnen met elegantie en terroirexpressie.
Saint-Romain ‘Au Bas de Poillange’ 2023
De naam verwijst naar de ligging op de heuvel, waar de bodem rijk is aan kalksteen en kiezel. Deze bijzondere combinatie van hoogte, bodem en expositie vormt een ideale basis voor wijnen met karakter en finesse. De druiven worden volledig met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en geperst, waarna de fermentatie en malolactische omzetting plaatsvinden in eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn 8 tot 10 maanden in eiken, waaronder één nieuw vat van 400 liter en één vat van 228 liter van 1 jaar oud. Deze aanpak resulteert in een wijn die zowel complex als verfijnd is.
Van de 2023‑jaargang zijn slechts 850 flessen geproduceerd.
Impressie
De wijn toont een heldere, zachtgele kleur in het glas. De neus is opvallend door zijn mineraliteit, gecombineerd met aroma’s van geel fruit en kruisbessen, subtiel aangevuld met een lichte houttoets. In de mond ontvouwt de wijn zich vol, sappig en licht filmend, met een ronde structuur en een mooie balans tussen fruitige frisheid en de zachte houttonen die de wijn extra diepgang geven. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, met een delicate kruidigheid.
Dankzij zijn veelzijdigheid laat deze wijn zich uitstekend combineren met uiteenlopende gerechten. Denk aan op de huid gebakken kabeljauw met een romige hollandaise-saus, verfijnde gevogeltegerechten of zachte, niet te overrijpe kazen. Een wijn die elegantie en gastronomie perfect weet te verenigen!
Deze wijn is per 3 flessen te bestellen.
