Afgelopen augustus reisde ik met wijnvriendin Marianne door de Bourgogne. In Rosey, een klein dorpje nabij Givry in de Côte Chalonnaise, ontmoetten we Géraldine Lochet, een wijnmaakster die meteen indruk maakte. Niet alleen door haar warme ontvangst, maar vooral door haar enorme bezieling. Terwijl ze ons meenam in het verhaal van haar domein, sprak ze met zoveel overtuiging over haar manier van werken dat je haar passie haast kon proeven nog vóór het eerste glas werd ingeschonken.
En toen volgde de proeverij. Elke wijn bleek een weerspiegeling van haar toewijding: verfijnd, zuiver en met een duidelijke signatuur. Het werd ons snel duidelijk dat dit geen toevallige trouvaille was, maar een ontdekking van formaat. Een onvergetelijk bezoek, en deze wijnen behoren sindsdien zonder twijfel tot mijn absolute favorieten.
Côte Chalonnaise, Montagny
De Côte Chalonnaise ligt in het centrale deel van de Bourgogne, net onder de beroemde Côte de Beaune en uitgestrekt richting de stad Chalon-sur-Saône. Het gebied vormt een natuurlijke overgang tussen de prestigieuze noordelijke Bourgogne en de meer zuidelijke Mâconnais. De Côte Chalonnaise is een lappendeken van dorpen met hun eigen appellaties, elk met eigen typiciteiten.
In het hart van de Côte Chalonnaise ligt Montagny-lès-Buxy, een dorp dat op het eerste gezicht bescheiden oogt, maar dat een uitzonderlijke reputatie heeft opgebouwd. Hier draait alles om chardonnay, en het is de enige appellation in de Côte Chalonnaise die exclusief witte wijn produceert. Wat Montagny zo uniek maakt, is de combinatie van hooggelegen wijngaarden en kalkrijke bodems. De hellingen zijn vaak steiler dan in andere delen van de Chalonnaise, wat zorgt voor goede drainage en een natuurlijke concentratie in de druiven. De minerale bodems geven de wijnen een frisse, precieze structuur, terwijl het koele microklimaat een levendige zuurgraad bewaart, zelfs in warme jaren. De regio telt een reeks Premier Cru-wijngaarden, waaronder Les Chaniots, die wijnen voortbrengen die meer diepgang en complexiteit hebben. Deze percelen worden vaak al generaties lang zorgvuldig onderhouden, en wijnmakers zoals Géraldine Lochet benutten deze micro-terroirs om elegante, evenwichtige wijnen te creëren.
Maison Géraldine Louise
Géraldine groeide op met een liefde voor wijn en alles wat daarbij hoort. Na haar studie in viticulture en oenology in Beaune, waar ze de technische en wetenschappelijke fundamenten van wijngaarden, druivenrassen en vinificatie leerde, ging ze aan de slag bij het Château Cary Potet in Buxy in de Côte Chalonnaise. Daar leerde ze hoe je met precisie en respect voor het terroir werkt. Daarna werd ze maître de chai (keldermeester) bij Domaine Colin in Chassagne-Montrachet, waar ze zeven jaar lang verantwoordelijk was voor de vinificatie. Het was de ideale leerschool: omringd door grote namen en prestigieuze terroirs ontwikkelde ze niet alleen technische precisie, maar ook een feilloos gevoel voor finesse. Toch knaagde er iets. Géraldine wilde niet enkel wijnen maken onder andermans naam, ze wilde haar eigen visie uitdragen.
In 2016 zette ze die stap en stichtte ze Maison Géraldine Louise. De naam is een combinatie van haar voornaam (Géraldine) en Louise, haar moeder. Ze begon klein, als micro-négoce: druiven en most kopen van wijngaarden die ze zelf selecteerde, zodat ze kon werken met terroirs waarin ze geloofde. Anno 2025 maakt ze nog steeds uitsluitend micro-cuvées: de aantallen zijn bescheiden, de productie is kleinschalig.
Wat haar stijl typeert, is terughoudendheid. Géraldine grijpt niet meer in dan nodig. Ze werkt met eigen gisten, laat de vaten hun werk doen zonder dat hout gaat overheersen, en respecteert de persoonlijkheid van elke cuvée. Het resultaat: wijnen met elegantie en terroirexpressie.
Montagny ‘Les Chaniots’ 1er Cru 2023
Tussen de glooiende heuvels van Montagny-lès-Buxy en Jully-lès-Buxy, ligt op zo’n 275 meter hoogte de 1er Cru wijngaard ‘Les Chaniots’, een terroir dat rijk is aan kalksteen en klei. De wijngaard is gericht op het zuidoosten, wat zorgt voor een optimale zoninval en een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 30 jaar, wat bijdraagt aan de concentratie en complexiteit van de wijnen. Nadat de druiven van een zeer selectieve en handmatige oogst binnenkomen start de vinificatie. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde vaten met gisten die van nature op de druiven aanwezig zijn. Hierna volgt de malolactische omzetting, die de zuurgraad verzacht en de wijn een ronde, harmonieuze structuur geeft. Het resultaat is een wijn die zowel fris als vol is, zonder dat de mineraliteit verloren gaat. De wijn wordt vervolgens gerijpt op eikenhouten vaten van 400 liter van verschillende leeftijden (2-4 jaar), afkomstig van gerenommeerde tonnelleries zoals Rousseau en Damy. Nieuw hout wordt slechts beperkt gebruikt; het doel is structuur en diepgang te geven, zonder het verfijnde fruit te maskeren. De wijn verblijft hier enkele maanden, waarbij Géraldine regelmatig controleert en de vaten draait om de ontwikkeling gelijkmatig te laten verlopen. Tot slot wordt de wijn licht gefilterd.
Van de 2023‑jaargang zijn slechts 980 flessen geproduceerd!
Impressie
De wijn heeft een heldere, strogele kleur. Opvallend zijn de frisse aroma’s van citrusvruchten zoals citroen en limoen, aangevuld met witte bloemen en een subtiele hint van vanille. In de mond is de wijn vol en rond, met een mooie balans tussen fruitige frisheid en subtiele houttonen. De afdronk is lang en mineraal, met een lichte ziltigheid.
Deze wijn is veelzijdig en past goed bij diverse gerechten. Denk aan schaal en schelpdieren, zoals kreeft of coquilles, maar ook bij romige gerechten zoals kip in witte wijnsaus of risotto met paddenstoelen. Ook bij zachte (niet te overrijpe) kazen zoals Brie of Camembert komt de wijn goed tot zijn recht.
Deze wijn is per 3 flessen te bestellen.
Tip
Tijdens de ophaaldag en in de Pop-up winkel (eindejaar) zijn er zeer beperkt nog 2 wijnen van Géraldine verkrijgbaar: Givry Blanc ‘Champ Pourot’ 2023 en Saint-Romain ‘Au Bas de Poilange’ 2023.
