Spanje behoort momenteel tot de meest vernieuwende wijnlanden ter wereld, iets wat terug te zien is in de selectie van VINEXION. Het traditionele beeld van Spanje als land van voornamelijk rode wijnen met veel houtrijping is achterhaald. Witte wijn speelt inmiddels een minstens zo belangrijke rol. In veel regio’s ligt de nadruk op het vinden van frisheid en balans, waarbij hoogte een bepalende factor is. Niet voor niets beschikken veel kwaliteitsproducenten over wijngaarden op grotere hoogtes. Een van de wijnhuizen die de afgelopen jaren opviel, is Bodegas Javier San Pedro Ortega. Dit relatief jonge domein is gevestigd in Laguardia, in het hart van Rioja Alavesa. Oprichter en wijnmaker Javier San Pedro Ortega vertegenwoordigt de vijfde generatie van een wijnmakersfamilie uit deze regio.
Bodegas Javier San Pedro Ortega
Javier groeide op tussen de wijngaarden van zijn familie en maakte op zeventienjarige leeftijd zijn eerste wijn. In 2013 besloot hij een eigen project te starten, in plaats van toe te treden tot het bestaande familiewijnhuis. Vijf jaar later, in 2018, nam hij zijn intrek in zijn huidige bodega, gelegen tegenover het markante gebouw van Bodegas Ysios.
Zijn werkwijze laat zich samenvatten in het motto ‘Piensa menos, siente más’ (denk minder, voel meer), waarmee hij het belang van zintuiglijke waarneming in wijn benadrukt. De wijnen zijn gericht op expressie en herkomst, met respect voor de traditie van Rioja, maar benaderd vanuit een hedendaagse invalshoek. Javier beschikt over circa tien hectare wijngaarden, grotendeels beplant met oude stokken, die op duurzame wijze worden bewerkt. Zijn aanpak valt op binnen Rioja: hij werd door Spanje-kenner en Master of Wine Tim Atkin bekroond tot Best Young Winemaker of Rioja. En volgens Jancis Robertson MW is Javier An exciting new force in Rioja Alavesa. Mocht je ooit in de regio zijn: bij zijn bodega heeft Javier ook een fraaie wijnbar geopend, met uitzicht op het Sierra de Cantabria-gebergte.
Rioja Blanco ‘Las Levantadas’ 2024
De wijn waar ik meteen voor viel, is zijn ‘Las Levantadas’. Wat een heerlijk sappige witte Rioja! De wijngaarden, beplant met druivenrassen als viura, tempranillo blanco en malvasía, liggen op een hoogte van 500 tot 600 meter boven zeeniveau. Deze hoger gelegen percelen staan bekend als ‘levantadas’ (verhoogde hellingen). De druiven worden met de hand geoogst, waarna de wijn vergist en vervolgens twaalf maanden op de droesem rijpt in roestvrijstalen tanks.
Impressie
Strogeel van kleur, met in de neus aroma’s van verse peer en appel, lichte citrusnuances en een subtiele mineraliteit. De smaak is sappig en verfijnd, met opnieuw tonen van wit fruit, een mooie frisse zuurgraad en een zeer elegante afdronk.
Heerlijk in combinatie met asperges, kabeljauwhaasje met beurre blanc, maar ook verrassend goed bij zalm sashimi met limoen en sesam.
