Spanje behoort momenteel tot de meest vernieuwende wijnlanden ter wereld, iets wat terug te zien is in de selectie van VINEXION. Het traditionele beeld van Spanje als land van voornamelijk rode wijnen met veel houtrijping is achterhaald. Witte wijn speelt inmiddels een minstens zo belangrijke rol. In veel regio’s ligt de nadruk op het vinden van frisheid en balans, waarbij hoogte een bepalende factor is. Niet voor niets beschikken veel kwaliteitsproducenten over wijngaarden op grotere hoogtes. Een van de wijnhuizen die de afgelopen jaren opviel, is Bodegas Javier San Pedro Ortega. Dit relatief jonge domein is gevestigd in Laguardia, in het hart van Rioja Alavesa. Oprichter en wijnmaker Javier San Pedro Ortega vertegenwoordigt de vijfde generatie van een wijnmakersfamilie uit deze regio.
Bodegas Javier San Pedro Ortega
Javier groeide op tussen de wijngaarden van zijn familie en maakte op zeventienjarige leeftijd zijn eerste wijn. In 2013 besloot hij een eigen project te starten, in plaats van toe te treden tot het bestaande familiewijnhuis. Vijf jaar later, in 2018, nam hij zijn intrek in zijn huidige bodega, gelegen tegenover het markante gebouw van Bodegas Ysios.
Zijn werkwijze laat zich samenvatten in het motto ‘Piensa menos, siente más’ (denk minder, voel meer), waarmee hij het belang van zintuiglijke waarneming in wijn benadrukt. De wijnen zijn gericht op expressie en herkomst, met respect voor de traditie van Rioja, maar benaderd vanuit een hedendaagse invalshoek. Javier beschikt over circa tien hectare wijngaarden, grotendeels beplant met oude stokken, die op duurzame wijze worden bewerkt. Zijn aanpak valt op binnen Rioja: hij werd door Spanje-kenner en Master of Wine Tim Atkin bekroond tot Best Young Winemaker of Rioja. En volgens Jancis Robertson MW is Javier An exciting new force in Rioja Alavesa.
Mocht je ooit in de regio zijn: bij zijn bodega heeft Javier ook een fraaie wijnbar geopend, met uitzicht op het Sierra de Cantabria-gebergte.
‘Nunca Jamás’ Rioja 2023
Dit project van Javier combineert traditie met een moderne benadering van Rioja. Klassieke druivenrassen tempranillo (97%) en graciano (3%) worden verwerkt met de nadruk op fruit en frisheid, zonder zware of langdurige houtlagering. Binnen deze visie is Nunca Jamás bedoeld als een toegankelijke wijn met jeugdige energie en een open karakter. De naam ‘Nunca Jamás’ (‘nooit, maar dan ook nooit’) verwijst naar het loslaten van vaste conventies en het ontdekken van een eigentijdse stijl. De druiven zijn afkomstig van circa 40 jaar oude wijngaarden nabij Laguardia, gelegen op 550–650 meter hoogte. De bodems bestaan uit leem en leemzand. Er wordt gewerkt met een relatief hoge plantdichtheid, overwegend gobelet-snoei en smalle plantafstanden, volledig gericht op kwaliteitsdruiven.
Na de oogst volgt een relatief korte, gecontroleerde fermentatie van ongeveer 14 dagen bij lagere temperaturen, met regelmatige pigeages om kleur, aroma en structuur te extraheren. De malolactische gisting en rijping vinden plaats gedurende 10 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 en 500 liter. Hoewel de wijn niet is geclassificeerd als Crianza of Reserva volgens de traditionele Rioja-indeling, heeft hij wel houtrijping gehad. Dit resulteert in een wijn met een uitgesproken fruitkarakter en een subtiele houtinvloed, zonder tekenen van overrijping.
Impressie
Diep donkerrode kleur. In de neus aroma’s van zwart bosfruit zoals zwarte bes en braam, aangevuld met lichte tonen van cederhout. De smaak is stevig en fruitgedreven, met goede balans, rijpe tannines en een verfijnde houttoets. Een representatief voorbeeld van de nieuwe generatie Rioja-wijnen, I love it!
Wijn-spijstip: Solomillo in zoutkorst.
