Spanje behoort momenteel tot de meest vernieuwende wijnlanden ter wereld, iets wat duidelijk terug te zien is in de selectie van VINEXION. Niet voor niets ben ik in januari opnieuw negen dagen naar Spanje afgereisd om inspiratie op te doen. Dit keer niet naar de voor mij vertrouwde regio’s, maar naar een deel van het land dat ik nog nauwelijks kende: het achterland van Valencia en Alicante, en iets centraler het zuidoosten van La Mancha. Alle vooroordelen die ik hier vroeger bij had, zijn volledig weggenomen. Dat heeft alles te maken met de bodega’s en wijnmakers die ik bezocht: stuk voor stuk eigenzinnig, vernieuwend en vrijwel allemaal gelegen op hoogte. Wat mij vooral inspireerde, is hoe zij teruggrijpen op autochtone druivenrassen die gelukkig nooit zijn gerooid, gecombineerd met een zeer doordachte omgang met houtrijping. Beton en amforen (kleipotten) spelen hier vaak een hoofdrol in het rijpingsproces.
Dit jaar zullen enkele ontdekkingen van deze reis terug te vinden zijn het assortiment. De eerste daarvan is Finca Tinedo, van wijnmaker Manuel Álvarez-Arenas, iemand die het nét even anders aanpakt.
Finca Tinedo
Finca Tinedo is een historisch familie-wijngoed in Socuéllamos, in La Mancha, gelegen op circa 700 meter hoogte. De finca behoort sinds 1846 tot dezelfde familie en is inmiddels in handen van de vijfde generatie, onder leiding van Manuel Álvarez-Arenas.
Manuels belangrijkste doel is het maken van wijnen die hun herkomst zo puur mogelijk weerspiegelen. De bodega werkt volledig ecologisch en duurzaam, met veel aandacht voor biodiversiteit en een filosofie waarin klimaat, bodem en vakmanschap centraal staan. Ook de ontwikkeling en diversiteit van de gisten die verantwoordelijk zijn voor de vergisting worden actief gestimuleerd, waardoor het volledige gistingsproces plaatsvindt met natuurlijke gisten.
Het wijngaardareaal beslaat circa 47 hectare, verdeeld over 22 kleine percelen, aangeplant met zowel klassieke als minder gebruikelijke druivenrassen zoals tempranillo, syrah, graciano, cabernet sauvignon en moscatel de grano menudo.
Moscatel Seco 2024
Dat ik ooit een muskaatwijn zou selecteren, is op zichzelf al bijzonder. Vaak ervaar ik dit type wijn als te aromatisch en soms zelfs wat gekunsteld. Deze Moscatel Seco laat echter een heel andere kant van de druif zien: een delicate, verfijnde wijn met een subtiele geur- en smaakexpressie.
De wijn is afkomstig van een single plot van slechts 0,4 hectare, gelegen op kiezelhoudende grindgrond met klei en kalksteen, op een strook rivierterrassen die het Tinedo-landgoed doorkruist. Na een zeer selectieve oogst ondergaat de wijn een spontane vergisting in betonnen eivormige vaten. Aansluitend rijpt hij gedurende zeven maanden sur lie, waarbij de gist continu in beweging blijft in dezelfde vaten. De totale productie bedraagt slechts 1.300 flessen.
Impressie
Heldere lichtgele kleur. In de neus verfijnde muskaataroma’s, aangevuld met lichte citrustonen en witte bloemen. De smaak is levendig en fris in de aanzet, gevolgd door rijkere nuances van zacht wit fruit, limoenzeste en een subtiele kruidigheid. Een zeer elegante en evenwichtige wijn, werkelijk erg fraai!
Moscatel Seco is een klassieke en uitstekende begeleider van witte asperges, met name in combinatie met traditionele garnituren zoals hollandaisesaus, boter, ham en ei. De licht-aromatische frisheid en het lichte bittertje van de wijn versterken de smaak van de asperges zonder deze te overheersen, wat resulteert in een harmonieuze en verfijnde wijn-spijscombinatie.
