Het voorjaar is voor mij altijd een seizoen waarin ik graag Sauvignon Blanc drink, en het liefst een die lekker fris, opwekkend en stuivend is. En natuurlijk zoek ik die niet per sé in de Nieuwe Wereld, maar juist daar waar de druif van origine vandaan komt: de Loirevallei! Ik wilde al langer een Quincy selecteren, maar ik kreeg steeds niet de juiste wijn gevonden. Tot ik afgelopen weken op WineParis Adèle Rouzé ontmoette… Zij maakt precies die wijn waar ik al zo lang naar op zoek ben!
Quincy
Quincy ligt aan de linkeroever van de Cher, een zijrivier van de Loire. Quincy is net als haar beroemde buren Sancerre, Pouilly Fumé, en Menetou-Salon gelegen in ‘Centre’, het oostelijke deel van de Loirevallei en de thuisbasis van sauvignon blanc. De bodem bestaat in Quincy voornamelijk uit zand en grind, wat zorgt voor goede drainage en minerale complexiteit in de wijn. Het klimaat is gematigd met continentale invloeden, wat ideaal is voor de sauvignon blanc.
In Quincy worden uitsluitend witte wijnen gemaakt van 100% sauvignon. Het is een van de oudste AOP’s (Appellation d’Origine Protegée) in Frankrijk, sinds 1936. De wijnen staan bekend om hun frisheid, levendigheid en uitgesproken aroma’s.
Domaine Adèle Rouzé
Na haar studie wijnrecht keerde Adèle terug naar haar roots. In 2003 richtte Adèle haar eigen bedrijf op, vlakbij dat van haar ouders. Ze werkt samen met haar broer Côme Rouzé, een oenoloog en wijnbouwer. Duurzaamheid is een belangrijk goed voor Adèle, ze is dan ook niet voor niets aansloten bij ‘Haute Valeur Environnementale’. Het wijngaardareaal beslaat 12 hectare, verspreid over verschillende terroirs in Quincy en Brinay. Ze beschikt over zowel hele mooie oude wijnstokken als wat jongere aanplant (12 tot 15 jaar oud), waardoor haar wijnen zowel diepgang als een zekere frivoliteit hebben.
Impressie
De geur is fris en opvallend aromatisch: witte bloemen, citrus en frisse appel. De smaak is aanhoudend fris, elegant, sappig, opwekkend en bijzonder aangenaam. Hier kom je het voorjaar wel mee door! Heerlijk als aperitief, maar denk ook aan combinaties met sushi, jonge geitenkaas, asperges, artisjokken en frisse salades.
