Château Peyrabon 2018, Haut-Médoc

Een echte herontdekking!

Sommige wijnen kom je na jaren weer tegen. Zo verging het mij met Château Peyrabon. In de jaren ’90 werkte ik bij Verbunt succesvol met dit château; het was destijds een vaste waarde in ons assortiment en een wijn die altijd overtuigde door zijn zuivere stijl en betrouwbaarheid. Toen het domein later in nieuwe handen kwam, verdween het even uit mijn blikveld. De nieuwe eigenaar koos verstandig voor de lange termijn: eerst investeren in wijngaarden en kelder, pas daarna weer de markt op. En dat geduld heeft zijn vruchten afgeworpen. Nu ik Château Peyrabon onlangs meerdere keren opnieuw heb geproefd, voel ik dezelfde waardering als toen, misschien nog wel meer. De wijn is verfijnder, preciezer en rijker geworden, zonder zijn herkenbare Médoc-karakter te verliezen. Een echte herontdekking, en tegelijk een bewijs dat Bordeaux nog steeds indrukwekkend goed én betaalbaar kan zijn.

Haut-Médoc
Wie vanuit de stad Bordeaux noordwaarts gaat, langs de brede riviermonding van de Gironde, rijdt een van de beroemdste wijngebieden van Frankrijk in. Hier, op de linkeroever, liggen de gemeenten waar de grote en dure Grand Cru Classé’s vandaan komen: Margaux, Saint-Julien, Pauillac en Saint-Estèphe. Toch ligt de ware ziel van Bordeaux misschien wel net daarbuiten, in de Haut-Médoc. De Haut-Médoc vormt de ruggengraat van Bordeaux’ linkeroever: een lang lint van wijngaarden dat zich uitstrekt van de stad tot voorbij Saint-Estèphe. Hier geen lange oprijlanen of marmeren façades, maar kleine, vaak familiegerunde domeinen waar nog met de hand wordt geoogst en traditie samengaat met modern vakmanschap. Dankzij investeringen in wijngaardbeheer en keldertechniek heeft de regio de laatste twintig jaar een indrukwekkende kwaliteitssprong gemaakt.
De linkeroever is het domein van de cabernet sauvignon, die hier zijn ideale thuis vond in de met grind bedekte bodems. Die kiezels, eeuwen geleden afgezet door de rivier, zorgen voor perfecte afwatering én voor warmte tijdens de rijping. Onder dat grind liggen lagen van klei, zand en kalksteen.

Château Peyrabon 2018
Het charmante Château Peyrabon is geen grote naam uit de Bordeaux-hiërarchie, maar juist een domein dat laat zien hoeveel karakter en verfijning er in de Haut-Médoc te vinden is. Het château ligt in het hart van Saint-Sauveur, op een steenworp afstand van de grens met Pauillac. Het domein bestaat al sinds de 18e eeuw, maar kreeg een nieuw elan toen Patrick Bernard het in 1998 overnam. Hij moderniseerde de vinificatie- en rijpingskelders, verbeterde de drainage en verhoogde de kwaliteit van de wijngaarden aanzienlijk. In 2022 kwam Peyrabon in handen van de familie Castéja, eigenaren van beroemde Grands Crus Classés als Batailley en Lynch-Moussas. Vanaf die tijd hoort Peyrabon bij de top van de Cru Bourgeois-klasse.
De wijngaard beslaat 36 hectare en rust op een mix van grind, zand en klei, de klassieke Médoc-bodem waarop cabernet sauvignon zich van nature thuis voelt. De wijnstokken zijn gemiddeld 28 jaar oud, wat de wijnen extra diepte en concentratie geeft. De wijngaarden worden duurzaam beheerd en de druiven uitsluitend met de hand geoogst.
Het jaar 2018 begon uitdagend, met regen en schimmelgevaar in het voorjaar. Maar de zomer bracht een ommekeer: warm, droog en zonovergoten, waardoor de druiven volledig konden rijpen. Het leverde wijnen op met kracht, intensiteit en fluwelen tannines. Bij Peyrabon resulteerde dat in een blend van 49% cabernet sauvignon, 44% merlot en 7% petit verdot. De wijn is veertien maanden gerijpt op barrique, voor een derde op nieuw Frans eiken.

Impressie
Mooie diepe, robijnrode kleur. In de neus aroma’s van rijp zwart fruit, cassis, braam en zwarte kers, ondersteund door tonen van ceder, grafiet en kruidige accenten als rozemarijn en zwarte peper. De smaak is vol en gestructureerd, met goed geïntegreerde tannines en een frisse zuurgraad die voor balans zorgt. Het fruit is vol maar niet zwaar; het houtgebruik is gedoseerd en ondersteunt de wijn zonder te overheersen. De afdronk is lang en zuiver met tonen van zwarte bes, cederhout en een lichte minerale toets.
Echt een Haut-Médoc zoals je wenst dat die zal smaken: krachtig, precies en met veel lengte!
Nu al heel fijn om te drinken, maar kan nog zeker 5 tot 10 jaar mee.
Heerlijk bij mooi rood vlees (black angus, wagyu), lam, gegrilde groenten of gerechten met paddenstoelen.