Enkele jaren geleden kreeg ik in Parijs op een wijnmakersfeestje na de beurs WineParis door Baptiste Gazeau een glas rode wijn in mijn handen gedrukt. “Proef dit eens”, zei hij. Het was zijn favoriete rode wijn (hij maakt zelf alleen wit en mousserend…) en hij wilde graag Fanny, de wijnmaakster, aan mij voorstellen. Hij had gelijk, het was een werkelijk heerlijk glas wijn, en nadat ik Fanny ontmoet had, ben ik de volgende dag op de beurs al haar wijnen gaan doorproeven. Ook haar witte Confidence is niet te versmaden!! Goede wijn maken is geen toeval, want haar wijnen zijn stuk voor stuk kanjers! Ik was zo enthousiast dat ik enkele maanden later op de terugweg van een wijnreisje naar Spanje Fanny en haar broer François ben gaan opzoeken op hun domaine in Costières de Nîmes.
Costières de Nîmes
Costières de Nîmes is het zuidelijkste deel van de Rhônevallei, gelegen tussen de stad Nîmes en de Middellandse Zee. Hoewel de regio geografisch dichter bij de Languedoc ligt, behoort zij officieel tot de Rhônevallei en dat merk je aan het karakter van de wijnen. Het landschap wordt gekenmerkt door licht glooiende terrassen, bedekt met rolkeien (galets roulés) die lijken op die van Châteauneuf-du-Pape. Overdag slaan deze stenen de zonnewarmte op en geven die ‘s nachts langzaam af aan de druiven, wat zorgt voor een optimale rijping. Het klimaat is typisch mediterraan: warme, droge zomers, koele nachten en veel zon. De mistral, een krachtige noordenwind, helpt de wijngaarden droog en gezond te houden, waardoor er goed biologisch gewerkt kan worden.
Château Beaubois
De naam ‘Beaubois’, wat letterlijk ‘mooi bos’ betekent, verwijst naar de eikenbossen die ooit dit gebied bedekten. Het domein telt ongeveer 60 hectare wijngaarden, gelegen op grindrijke terrassen met onderliggende kalksteen, perfect voor druivensoorten zoals syrah, grenache (blanc & noir), mourvèdre en marsanne. Het uniek gelegen Château Beaubois is in handen van broer en zus François en Fanny Boyer. François is verantwoordelijk voor de wijngaarden, Fanny voor de vinificatie en rijping van de wijnen. Zij zijn de 4e generatie wijnmakers op het Château. De wijngaarden van Château Beaubois liggen in de kleine Camargue, halverwege Nîmes en de Middellandse Zee. We vinden hier ‘les Galets’, grote kiezels die tijdens het Quartair zijn losgekomen van de Haut Brianconnais in de Alpen en door de rivieren de Rhône en de Durance naar zee zijn getransporteerd. Daarnaast heeft de Mistral een positieve invloed op het terroir; zijn karakter als ‘redder in nood’ is welbekend, vooral door het beperken van de effecten van (schimmel)ziektes.
Omdat de Mistral zo dichtbij is, verfrist de thermische wind uit het Middellandse Zeebekken de wijngaard tijdens de heetste uren in de zomer. Dit kan je heel duidelijk terugproeven in de frisheid bij alle wijnen van Château Beaubois.
De zone van de Camargue en de petite Camargue biedt prachtige wilde landschappen. Vijvers, rietvelden en biodiversiteit vormen een drieluik van pracht en praal. Het is dan ook niet voor niets dat Château Beaubois al jaren volledig Biodynamisch werkt!
Château Beaubois Confidence blanc 2023
Voor wit ben ik naar de hogere lijn van Château Beaubois gegaan. Confidence blanc is dé witte wijn waar je het najaar mee wilt ingaan. Zacht, vol, doch fris en verfijnd.
Deze wijn is een cuvée van 95% grenache blanc, 3% viognier en 2% rousanne uit respectievelijk de percelen Clos François, Clos Réussite en Clos Lucie.
De gisting vindt plaats bij 18°C in houten vaten van 450 liter. Vervolgens blijft de wijn minimaal 3 maanden rusten op de gist.
Opvallend is de frisheid en elegantie, verrassend voor een wijn uit het allerzuidelijkste deel van de Rhône. Dat dankt hij aan het unieke terroir en de verkoelende invloed van de mistral. Het resultaat is een verfijnde, perfect in balans zijnde witte wijn die elke slok spannend houdt. Er worden overigens maar 5000 flessen per jaar van geproduceerd.
Impressie
Zonnige finesse uit de zuidelijke Rhône! Deze elegante witte wijn verleidt met aroma’s van rijpe peer, mango en een vleugje kardemom. De smaak is sappig, subtiel ziltig en heerlijk fris, met een zachte, kruidige afdronk.
Deze wijn past uitstekend bij gegrilde vis, gevogelte en witvlees en pittige bergkazen, zoals Comté of Morbier.
