In september afgelopen jaar was ik op bezoek bij Marco Volpi. De meeste leden kennen Marco vanwege de interessante Masterclasses die hij bij Ruysdaelhof gegeven heeft. Vanwege de hoge en constante kwaliteit van zijn wijnen zullen deze regelmatig in het aanbod terug te vinden zijn. Zo ook zijn Timorasso. Tot nog niet zo heel lang geleden hadden maar weinig wijnliefhebbers van ‘timorasso’ gehoord. Dat is ook niet zo gek, want dit druivenras uit Piemonte werd na de phyloxeraplaag op veel plekken vervangen door andere druiven, waaronder cortese. Die was makkelijker te telen en bracht meer op. Maar gelukkig vind je timorasso weer helemaal terug in de Colli Tortonesi!
Cascina La Zerba in Colli Tortonesi
Wanneer je door de Colli Tortonesi rijdt, in het zuidoosten van Piemonte, kom je terecht in een landschap van glooiende heuvels, notenbomen en wijngaarden die vaak wat vergeten worden naast beroemdere buren als Barolo en Barbaresco. Toch heeft dit gebied een lange traditie, en Cantine Volpi speelt daar al ruim een eeuw een belangrijke rol in.
Het verhaal begint in 1914, toen de familie Volpi de eerste flessen bottelde. Inmiddels staat de vijfde generatie (Marco Volpi) aan het roer. In 2003 kochten ze Cascina La Zerba, een historische boerderij in het dorp Volpedo. Daar vonden ze oude wijngaarden met Barbera-stokken die te mooi waren om verloren te laten gaan. Twee jaar later werd de eerste timorasso wijnstok geboren. Carlo selecteerde zorgvuldig de meestgeschikte bodem om de juiste eigenschappen van dit oude vergeten druivenras naar voren te brengen. Een project dat zijn vruchten afgeworpen heeft!
In La Zerba werkt de familie Volpi kleinschalig en sinds 2015 volledig biologisch. Het idee is hier: terug naar de essentie. De grond wordt met zorg bewerkt, de opbrengsten zijn laag, en er is veel aandacht voor de balans tussen frisse zuren en rijp fruit.
La Zerba Timorasso 2024
Deze Timorasso van Volpi is typisch zo’n wijn die ‘bij toeval’ voorbijkwam. In dit geval via mijn goede Italiaanse wijnvriendin Roberta. Roberta woont in het hart van de Piemonte en heeft contact met veel regionale producenten. Ze is altijd op zoek naar het mooie, het gave, het bijzondere wat Piemonte te bieden heeft en als liefhebber en professional wil ze haar trouvailles (trova) graag met de wereld delen. Een van haar persoonlijke favorieten werd zodoende naar Nederland gestuurd en met open armen ontvangen!
Timorasso kenmerkt zich door mineraliteit, behoorlijke zuren, rijk fruit, sap, kruidigheid en een stevige body. De wijn is ook licht rokerig. Je zou kunnen denken dat Timorasso op hout gelagerd wordt. Niets is minder waar. Deze smaken komen van de druif zelf. De wijn rijpt maar liefst 10 maanden op zijn gist in tanks van RVS. De wijngaarden worden volledig biologisch beheerd.
Impressie
De aanzet is mineraal en fris met een volle structuur. Wat onmiddellijk opvalt is de enorme rijkdom die deze wijn bezit. Volle toetsen van rijp, geel steenfruit. De lengte is verbluffend. De wijn heeft structuur en diepgang, maar overheerst op geen enkele manier. Een hele fijne, aantrekkelijke wijn! Heel gastronomisch en heerlijk bij pasta met roomsaus, rijstgerechten, of een rijk gevuld vispotje!
Tip!: In de ‘keldervoorraad’ is van Cascina La Zerba ook de Barbera Superiore 2022 nog te koop, zie hier
