Voor Vinexion heb ik een aantal pijlers gedefinieerd: de wijnen komen van bijzondere terroirs in Europa, van familiehuizen die duurzaam werken, onderscheidende wijnen maken en waar bij voorkeur de nieuwe generatie aan het roer staat.
Baptiste Gazeau, zevende generatie wijnmaker uit Limoux, voldoet aan al deze criteria. Jong, getalenteerd, dynamisch, vernieuwend, en bovenal een man met een duidelijke visie. Toen Baptiste terugkeerde in het familiebedrijf, besloot hij zijn eigen stempel te drukken. Hij wilde een wijn creëren die zowel eer betoont aan zijn afkomst als een brug slaat naar de toekomst. Zo ontstond ‘Generation7’: een label dat verwijst naar hemzelf als zevende generatie. Met deze wijn vertelt Baptiste zijn eigen verhaal: dat van een jonge wijnmaker met respect voor traditie, maar ook met de durf om zijn eigen pad te volgen.
Baptiste Gazeau
Baptiste hoorde als kind de verhalen over voorouders die in de wijngaarden werkten, maar hij wilde méér dan alleen het familie-erfgoed voortzetten. Na studies in wijnbouw, oenologie en ondernemerschap trok hij de wereld rond: proeven, leren, werken bij wijnmakers in andere landen. Die ervaringen gaven hem een breed perspectief, maar keer op keer keerde hij met een sterkere overtuiging terug naar Limoux om daar wijnen te maken die puur en origineel zijn.
Het bedrijf is al jaren aangesloten bij ‘Terra Vitis’. Terra Vitis is de unieke nationale maatstaf voor geïntegreerde duurzame wijnbouw. Baptiste begeleidt de overschakeling naar biologische wijnbouw.
Limoux
De stad Limoux ligt aan de rivier de Aude, zo’n twintig kilometer ten zuidwesten van Carcassonne. De wijngaarden strekken zich uit over de omliggende heuvels, waar het landschap overgaat in de uitlopers van de Pyreneeën. Het relatief koele klimaat en de hoge ligging maken dit gebied bijzonder geschikt voor zowel stille als mousserende witte wijnen. Grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een langzame rijping van de druiven, waardoor aroma’s zich optimaal ontwikkelen en de frisheid behouden blijft. De bodem bestaat vooral uit lichte, kalkhoudende klei met kleine kiezels, wat bijdraagt aan de verfijning en mineraliteit van de wijnen. Dankzij deze gunstige omstandigheden en de diversiteit aan microklimaten hebben steeds meer wijnmakers uit andere Franse regio’s, met name uit de Bourgogne, hier geïnvesteerd. Zij zagen de potentie voor druiven als chardonnay en pinot noir, die uitstekend gedijen naast de lokale mauzac, de basis voor de beroemde mousserende Blanquette de Limoux. Lang voordat Champagne wereldberoemd werd zouden in 1531 monniken van de abdij van Saint-Hilaire per toeval de eerste mousserende wijn hebben ontdekt. Dat ene jaar gebeurde er iets vreemds: de wijn bleef zachtjes gisten in de koude kelders, zelfs nadat hij al op fles zat. De monniken werden verrast door een subtiele pareling, een kleine, levendige prik die de wijn een nieuwe dimensie gaf. Het was de geboorte van wat later Blanquette de Limoux zou worden genoemd. ‘Blanquette’ verwijst naar de witte, licht donzige onderkant van de bladeren van de mauzac-druiven.
Blanquette de Limoux 2023 Extra Brut
Dit is de eerste persoonlijke cuvée van Baptiste. Generation7 Blanquette de Limoux is een selectie van percelen van de hooggelegen wijngaard ‘Les Garrigues’, gelegen op de top van het domein. Deze méthode traditionelle is gemaakt van 100% mauzac, de authentieke druif van Limoux, heeft een lage dosage (Extra Brut) en rijpt 23 maanden in fles op de droesem. Er worden slechts 5000 flessen per oogstjaar gemaakt.
Impressie
Fris en fonkelend! Zeer zuiver en verfijnd in de geur met tonen van wit en geel fruit. Elegante smaak, mooi droog, fijne bubbels, zachte zuren en dorstlessend…
