Tweeluik professioneel wijnproeven
Deze training is bedoeld voor iedereen die zijn proefvaardigheden naar een professioneel niveau wil tillen. Of je nu werkzaam bent in inkoop, verkoop, horeca (restaurant, wijnbar), wijnschrijven of advies, of je bereidt je voor op een wijnexamen, deze training geeft je de kennis en structuur die nodig zijn om met vertrouwen en diepgang te proeven.
Tijdens de training ‘professioneel wijnproeven’ benaderen we wijn vanuit meerdere invalshoeken en combineren we theorie met praktijk. Onder meer komen aan bod:
-
Het ontwikkelen van verschillende methodes om proefnotities te maken.
-
Het koppelen van theoretische wijnkennis aan proeftechnische ervaring.
-
Het herkennen en beoordelen van kwaliteit, balans en complexiteit.
-
Het verschil tussen analytisch en commercieel proeven, en hoe je beide kunt toepassen.
-
Oefenen met blind, half-blind en open proeverijen.
-
Het samenstellen en toepassen van effectieve proefvolgordes en de invloed van een proefvolgorde.
Na afloop beschik je over een gestructureerde en professionele manier van wijnproeven, waarmee je niet alleen beter kunt analyseren, maar ook overtuigender kunt communiceren over wijn in je vakgebied.
Beschikbaarheid
Bel of mail gerust indien een cursus volgeboekt is, of als je aanvullende vragen hebt.